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- 2019.05.13 소고기 마블링 호르몬
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건강
2019. 5. 13. 21:22
소고기 마블링 호르몬
서두 :: 우리나라의 소고기는 마블링이 평가기준이라니 너무 끔찍하다.
높은 등급을 받는 마블링 판단의 기준 - 지방함량
아무리 고기의 지방의 색, 조직감 성숙도가 좋아도 지방함량이 부족하면 안됨.
참고 검색 / 구글링 :: 키워드 :: 소고기 마블링 호르몬
가격도 3등급과 비교하면 Kg당 9배나 비싸다.
((농가들은 빚을 내서라도 사료를 더 먹이고 무리하게 마블링을 만들 수 밖에 없음))
소의 지방을 늘리고 빨리 크게 하기 위한 방법.
1. 호르몬제 ((소의 임신 발정이 안오게 함. 처방전이 있어야 하고, 식약처에서 잔류물질 검사를 하고 있음. ))
2. 소에게 반드시 필요한 필수 영양소 A를 제한한다.
((비타민 A의 결핍으로 10개월이 지나면 소는 장님이 되며,
번식장애가 많이 옴.
새끼도 기형이 됨.
:::::::소가 병신이 되기 직전까지 제한해야 가장 효과적이라 한다. ))
이렇게 눈이 멀거나 기형인 소도 고급육으로 판정받고 도축되어 식탁에 오른다.
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