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- 2015.07.17 당지수 GI (Glycemic Index)
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2015. 7. 17. 10:33
당지수 GI (Glycemic Index)
당으로 전환되는 속도가 빠른 탄수화물을 불류하는 가장 좋은 방법은
혈당을 높이는 속도에 따라 구분하는것이다.
토론토대학교의 영양학자 데이비드 젠킨스(David Jenkins)와 그의 동료들이 다양한 탄수화물이 혈당치를 높이는 속도와 그 범위를 측정하기 위해 만든것.
복합탄수화물-통곡물(피토케미컬 함유)
단순탄수화물(단순당)-전분식품(당분이 많이 들어간 음식)
다양한 식품의 GI 알아보기
참고서적 : 하루걸러 다이어트 (The Alternat-day diet)
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