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요리 2010. 4. 22. 21:35
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[달콤한 노트] 레시피 / 닭가슴살로 만드는 육포


[cook] 닭가슴살 육포


재료
닭가슴살(100g), 굴소스(1큰술), 매실원액(2큰술), 후추약간, 다진마늘(마늘즙)약간


① 닭가슴살을 살짝 얼린후 일정한 두께(0.3cm)정도로 썰어준다.
② 굴소스 매실원액 다진마늘 후츠를 구로 섞는다
③ 썰어놓은 닭가슴살을 2번으로 만든 양념에 20문정도 재워둔다.
④ 재어둔 닭가슴살을 오븐채에 올려놓고 100도로 예열한 오븐에 넣고 30분정도 굽는다.
   *이 때 꼭!!! 오븐은 컨백션 기능(뜨거운바람을 순환시키는 기능을 이용한다)
⑤ 한김 식힌후 꺼낸다.

맛은 육포와 똑같다고 한다. 100g당 지포는 300kcal 데 비해 닭가슴살 육포는 140Kcal라니
군것질도 좋지만, 고단백 저칼로 식품이니, 근육을 만드는데도 도움이 될듯...



KBS 당신의 여섯시 4월 22일 방송

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