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요리 2010. 4. 23. 03:04
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[달콤한 노트] 레시피 / 검은깨 두부칲 만들기


[cook] 검은깨 두부칲 만들기

재료
순두부(40g), 통밀가루(60g), 검은깨, 소금 약간

통밀가루를 쓰는 이유
하얀 밀가루에 비해 칼슘 식이섬유 미네랄 비타민이 들어가서 더 좋으며, 당지수(음식이 혈당을 높이는 정도를 표시한 지수)가 낮아 다이어트에 좋다.


① 통밀가루에 순두부를 조금씩 넣어가면서  반죽한다.
② 순두부가 골고루 섞이면 검은깨와 소금을 약간 넣고 반죽한다.
③ 반죽이 끝나면 반죽을 얇게 펴준다.(반죽의 두께가 얇을수록 바삭거린다.)
④ 쿠키 틀이나 모양 틀로 찍는다.
⑤ 기름을 두르지 않은 펜에 중불로 구워낸다.




KBS 당신의 여섯시 4월 15일 방송

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